異国情緒あふれる港町・小樽から世界へと発信されるルタオ（LeTAO）の代表作が「ドゥーブルフロマージュ」だ。レアチーズとベイクドチーズの二層が織りなす口溶けは、まさに「奇跡のチーズケーキ」と称されるにふさわしい。オーストラリア産チーズの豊かなコクと、北海道産生クリームの爽やかな酸味が絶妙なバランスで溶け合う。
ルタオ（LeTAO）は冷凍発送の技術革新によって、解凍した瞬間に出来立ての美味しさを再現することに成功した。これにより、小樽の店舗限定だった極上の味が全国の家庭へ届くようになり、お取り寄せ市場で不動の地位を築いた。小樽の歴史的な街並みとともに育まれた洋菓子文化は、今や北海道全体の誇りとなっている。
