定番の洋食だからこそ、時代とともに進化を遂げる。2026年の今、改めて料理好きの間で話題を呼んでいるのが、スープに仕込む「秘伝の隠し味」の存在だ。
従来のコンソメベースにほんの少しの醤油やみりん、あるいは隠し味としてのバターや淡口醤油を絶妙なタイミングで投入する。この和洋折衷のアプローチこそが、栗原スタイルならではの真骨頂。和風洋食の奥行きがぐっと深まり、後味が驚くほどまろやかになる。
肉だねにもナツメグだけでなく、隠し味として少量の玉ねぎのすりおろしや、スープの旨味を吸わせる独自の工夫が施されている。一口かじった瞬間に溢れ出すジュワッとした旨味の濁流。いつもの煮込み料理が、一瞬にしてレストランレベルの絶品へと化ける。
