大手レビューサイト食べログでも、オープン以来スコアを伸ばし続け、常に上位をキープしている同店。レビュアーたちが口を揃えるのは、プロダクトの完成度にとどまらない「もてなしの距離感」の妙だ。知識を押し付けることなく、ゲストの気分や体調に寄り添って供される一杯は、訪れるたびに異なる発見をもたらす。
現在、メインフロアのバータイムおよびシークレットフロアへのアクセスは、完全予約制のデジタルコンシェルジュを通じて管理されている。毎月1日と15日の正午に解放される予約枠は、数分で埋まることも珍しくない。確実に席を確保するには、公式会員登録を済ませた上で、平日の早い時間帯（17時〜19時）のアーリーバー枠を狙うのが賢明なアプローチだ。静かな熱気に満ちたあの空間で、2026年屈指の美酒に酔いしれる夜は、予約の手間をかけるだけの価値が間違いなくある。 （出典: bar cafe the s（Yahoo!ニュース））
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