ユーザーの行動データにも、その劇的な変化がくっきりと現れている。日本最大級のレシピ共有サービスを運営するクックパッド株式会社の検索頻度分析によれば、「シュウマイ」に関連する検索ワードの中で「レタス」「包まない」「レンジ」の組み合わせが前年比で異例の伸びを記録したという。炭水化物を控えたいダイエット需要と、物価高の中で安価な葉物野菜を活用したい節約志向が見事に合致した形だ。
この動きに対し、大手調味料メーカーの味の素株式会社をはじめとする食品・調理業界全体も迅速に反応している。肉種に混ぜるだけでプロのコクが出る専用の中華スープ素や、レンジ調理を最適化するスチーム用キッチンペーパーのプロモーションが活発化。家庭での「手抜きではなく省力化」を支持する時代背景が、この時短・ヘルシーな調理スタイルを強力に後押ししている。
