肌寒い季節やほっと一息つきたい時にぴったりの、温かいかけうどん。出汁の香りがふわりと立ち上る1人分のうどんスープを作るなら、基本の黄金比をしっかり頭に入れておきましょう。
標準的な白だしを使う場合、温かいかけうどんの基本割合は「白だし1：お湯8〜9」です。1人分の目安としては、白だし大さじ2〜2.5（約30〜38ml）に対して、お湯250〜300mlを合わせるとバランスよく仕上がります。
さらに味に深みを出したいときは、以下の隠し味を少量加えるのがおすすめです。
- みりん（小さじ1）：白だしの塩角を丸くし、上品な甘みとコクをプラスします。
- 醤油（数滴）：香ばしい醤油の立ち香を添えたいときのアクセントになります。
- 追い削り節：つゆを温める際にひとつまみ加えるだけで、鰹の風味が一段と際立ちます。
冷凍うどんを使用する場合は、レンジで解凍してから熱々のつゆと合わせることで、つゆが冷めず最後まで美味しくいただけます。
