福岡のトレンド発信地である天神・薬院エリアから少し足を延ばした白金の街並み。西鉄天神大牟田線・薬院駅から徒歩約8分の場所に現れる白金茶房は、喧騒から切り離された隠れ家のような佇まいを誇ります。「日本が生んだ素材、風土、おもてなし」をコンセプトに掲げ、空間と食が見事に調和した贅沢な時間を提供しています。
看板メニューである白金茶房のクラシックパンケーキは、表面に焼き印が押された均一で滑らかな焼き色がトレードマークです。膨張剤に頼りすぎず、九州産の小麦粉や良質な卵を独自の配合で仕立てており、口に運ぶと外側は軽やかで内側はしっとりときめ細やかな食感が広がります。ブームに左右されるスフレ系パンケーキとは一線を画す、どこか懐かしくも洗練された味わいが、世代を問わず長く愛される決定的な理由となっています。
