山口の温泉地に対する高い評価は、国内にとどまらずグローバルな規模で拡大している。大手宿泊予約サイトの楽天トラベルでは、細やかなおもてなしと地元食材をふんだんに使った会席料理が高得点を獲得し続けている。
また、世界最大級の旅行プラットフォームであるTripadvisor（トリップアドバイザー）においても、外国人トラベラーからの絶賛のレビューが相次ぐ。伝統的な日本旅館の風情と洗練されたホスピタリティ、そしてとらふぐや瓦そばといった独自の食文化との融合が、世界基準の旅体験として絶大な評価を受けているのだ。
