こうした家庭内での熱狂は、食品・外食産業全体にも大きな好影響を与えている。消費者の財布の紐が固くなる中、手頃感と満足感を両立させるメニュー開発は企業の至上命令だ。居酒屋チェーンやファミレスでは、この二大食材を軸にした季節限定メニューが相次いで投入され、ヒットを記録している。
また調味料メーカーの動きも素早い。味の素株式会社をはじめとする大手メーカーは、かけるだけでプロの味に仕上がる専用調味料や、素材の旨味を飛躍的に高める「うま味調味料」の活用レシピを積極的に提案。家庭の調理時間を短縮させつつ、外食レベルの味わいを実現する商品開発が熱を帯びている。
