八王子といえば、澄んだ醤油スープにラードと刻みタマネギを浮かべた伝統的な「八王子ラーメン」が全国区の知名度を誇る。しかし現在、この街を訪れるフードファイターや若者たちにとって、二郎系ラーメンはそれに匹敵する、あるいは凌駕する熱量を持った新世代のご当地グルメとして定着した。
創業者・山田拓美氏が蒔いた一杯の種は、遠く離れた多摩の地で独自の生態系を育み、巨大なカルチャーへと開花した。丼と対峙し、己の胃袋の限界と対話する。八王子の黄色い看板の先には、今日も魂を揺さぶる至高の一杯が待っている。 （出典: 八王子 二郎 系 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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