祇園が守り続ける138年の匠の技—香取屋京都本店の真実の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

10時30分から19時まで、年中無休。この営業方針には、顧客への強い責任感が表れている。

京都を訪れる観光客は、平日も週末も関係ない。正月も、お盆も、京都には人が訪れる。「いつ来ても開いている」という信頼は、老舗にとって重要な資産だ。特に遠方から来る顧客にとって、営業日を気にせず訪問できることは大きな安心材料となる。

年中無休を維持するには、スタッフのシフト管理、在庫の安定供給、メンテナンス計画など、綿密な運営体制が必要だ。香取屋は138年の歴史の中で、そのノウハウを蓄積してきた。