東池袋系と永福町系という2つの源流から始まった大勝軒の物語は、半世紀以上の時を経た今もなお、日本の麺文化の中心で力強く息づいています。
山岸一雄氏が残した「お腹いっぱい食べてほしい」という温かな情熱とオープンマインドな技術継承、そして草村家が守り抜く煮干し中華そばへの妥協なき職人魂。どちらも形は違えど、一杯の丼に注がれる真摯な姿勢に変わりはありません。系譜の歴史や背景を知った上で味わう一杯は、普段の食事を格別な体験へと変えてくれるはずです。ぜひ近隣の名店に足を運び、深遠なる大勝軒の世界を堪能してみてください。 （出典: 大勝 軒 系（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
