みよしのの代名詞であるぎょうざカレーは、甘口・辛口からルーを選択可能で、薄皮で香ばしく焼き上げられた餃子3個〜6個がスパイスの効いたカレールーの上に豪快にトッピングされます。挽肉の旨味と野菜の甘みが溶け込んだ家庭的かつスパイシーなルーと、餃子の餡が口内で混ざり合うことで生まれる独自のシナジーは、札幌の食文化を象徴する唯一無二の味わいです。
カレー類と並んで高い支持を得ているのがみよしの定食メニューです。「みよしの盛定食」（ぎょうざ・カレー・半熟たまご・ライス・みそ汁）や、シンプルに餃子の旨味を堪能できる「ぎょうざ定食（餃子6個または9個）」は、腹ペコのビジネスマンや学生から絶大な支持を集めています。卓上に常備された名物の新漬け（キャベツの浅漬け）は、さっぱりとした酸味と塩気が箸休めとして絶妙に機能し、脂っこさをリセットする重要な役割を担っています。
