ハウス食品がフルーチェを市場に送り出したのは1976年（昭和51年）のことでした。当時の日本は高度経済成長を経て、家庭の食卓に欧米風のデザート文化が急速に浸透し始めた時代です。しかし、ゼリーやババロアなどを家庭で作るにはゼラチンをお湯で溶かして冷やし固める必要があり、数時間の待機時間や火を使う手間が不可欠でした。
「子どもが安全に、自分一人でも作れるデザートを提供できないか」という開発陣の情熱からプロジェクトはスタートしました。火や包丁を使わず、冷蔵庫で長時間冷やす必要もない即席デザートというコンセプトは、当時の食品業界において極めて画期的な試みでした。
印象的なブランド名である「フルーチェ」は、「フルーツ（Fruit）」とイタリア語でデザートを意味する「ドルチェ（Dolce）」を掛け合わせた造語です。洋風デザートの華やかさと、果汁・果肉を贅沢に使ったフレッシュ感をストレートに伝えるネーミングとして名付けられました。発売初年度に登場した初代フレーバーの「イチゴ味」と「オレンジ味」は、瞬く間に全国のスーパーマーケットで話題を呼び、新たなデザート市場を切り開く原動力となりました。
