2026年、気候危機を救う「究極の1杯」か？ 日本の珈琲好きがたどり着いたアグロフォレストリーのリアルと現在地の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

この特別な豆が持つ潜在能力を余すことなく引き出すため、自宅での抽出スタイルにも変化が見られる。2026年のトレンドは、豆本来の繊細なフレーバーとフルーティーな甘みを損なわない低温抽出や、粗挽きでのじっくりとしたハンドドリップだ。

湯温は少し低めの88度前後に設定し、ペーパーフィルターは無漂白のナチュラルなものを選ぶ。浅煎りから中煎りに仕上げられた豆からは、ジャスミンのような可憐な香りと、完熟したベリーを思わせるフレッシュな酸味が立ち上る。自宅で過ごす豊かな時間の中に、森の静けさと力強さを呼び込むルーティンが定着しつつある。