古き良き食文化も決して埋もれてはいない。「なごやめし」の代表格である味噌カツや天むす、手羽先も、食べ歩きしやすいワンハンドスタイルにアップデートされている。老舗店が手がける一口サイズの串カツは、八丁味噌のコクと揚げたてのサクサク感がたまらない。
創業70年以上の歴史を誇る「大須ういろ」も、大胆な挑戦で注目を集めている。バーに刺さったアイスキャンディーのようなビジュアルの「ウイロバー」は、伝統的なういろの手軽な食べ歩きを実現させた。もっちりとした優しい甘みはそのままに、モダンなデザイン性を融合させた試みは、若い世代や外国人観光客の心をしっかりと掴んでいる。
