パレスホテル大宮の食を語る上で外せないのが、1階に位置するオールデイダイニング「パルテール」です。ランチビュッフェおよびディナービュッフェは、季節ごとにテーマが変わるフェアを開催しており、シェフが目の前で仕上げるライブキッチンが連日大盛況を見せています。
利用者の声を取材・調査すると、「ローストビーフの柔らかさとソースのクオリティが他ホテルのバイキングとは一線を画している」「埼玉県産の新鮮な野菜を取り入れたメニューが豊富で健康的」といった絶賛の意見が多く見受けられます。土日祝日のランチタイムは満席になることが珍しくないため、公式Webサイトや各種予約サイト経由での早期事前予約が推奨されます。
さらに近年、若い世代から大人の女性グループまで圧倒的な支持を集めているのがアフタヌーンティーです。季節のフルーツをふんだんに使ったスイーツや、ホテルメイドのセイボリーが美しく並ぶティースタンドは、見た目の華やかさはもちろんのこと、味のバランスも計算し尽くされています。優雅な午後のひとときをゆったりと過ごせる空間設計も人気の要因です。
