サイゼリヤの圧倒的な強みを語る上で外せないのが、創業者である正垣泰彦氏の経営哲学だ。「おいしい料理を誰もが気軽に食べられる価格で提供する」という信念は、単なる安売りではなく、徹底した科学的経営と生産性の追求によって支えられている。
運営元である株式会社サイゼリヤが確立した「イタリアンファストカジュアル」という独自の業態は、本場イタリアの食文化を身近なものへと変貌させた。無駄を徹底的に排除した調理プロセスと厳選された素材へのこだわり。この妥協のない店舗づくりが、鳥取の地でもそのまま再現されることになる。
