Q1：業務スーパーやカルディで見つからない場合、どこを探すのが最も確実ですか？
A1：製菓製パン材料専門店の「富澤商店」の実店舗、または公式オンラインショップ、Amazon、楽天市場などの通販サイトが確実です。通販を利用する際は、冷凍クール便での配送になるため、送料込みの総額を確認して購入することをおすすめします。
Q2：カダイフは家庭で小麦粉から手作りすることはできますか？
A2：理論上は小麦粉、コーンスターチ、水、油を混ぜたサラサラの生地を、穴を開けた絞り袋やディスペンサーから熱したテフロンフライパンに細く落として素早く焼くことで自作可能です。ただし、本物のように均一で極細の糸状に仕上げるには高度な技術と道具の調整が必要であり、市販の素麺を代用した方が遥かに手軽で失敗がありません。
Q3：一度解凍したカダイフが余った場合、再冷凍や長期保存は可能ですか？
A3：水分を吸った状態での再冷凍は繊維同士が氷で癒着し、解凍時にベタついてサクサク感が著しく損なわれるため推奨されません。余った場合は、ジッパー袋に小分けして空気を抜き冷蔵庫で2〜3日以内に使い切るか、あらかじめ弱火のバターでローストして水分を飛ばした状態で密閉保存容器に入れ、乾燥剤とともに冷暗所で保存するのがベストです。
