Q1：茎の皮を剥いたら中身がスカスカ（すが入っている）状態でしたが食べられますか？
A1：中心部に白い空洞や亀裂（す）が入っていても、腐敗臭や変色がなければ問題なく食べられます。ただし水分が抜けて食感が落ちているため、薄切りにして濃いめの味付けで炒めるか、細かく刻んでスープの具材にするのがおすすめです。
Q2：生のままサラダとして食べることはできますか？
A2：皮をしっかり厚めに剥き、スライサーなどで極薄切りにすれば生食も可能です。塩もみして水分を絞り、マヨネーズやドレッシングで和えると、大根やコールスローのようなフレッシュで爽やかな食感を楽しめます。
Q3：剥いた外側の硬い皮まで使い切る方法はありますか？
A3：外皮は繊維が硬いためそのまま食べるのには向きませんが、他の野菜くずと一緒に煮出して「ベジブロス（野菜出汁）」を取る材料として優秀です。甘みと旨味が凝縮された良質なスープストックになります。
