Q1：アボカドがまだ硬い場合、冷製パスタに使えますか？
A1：硬いアボカドは青臭さがありソースになじみにくいため、そのまま使うのは避けたほうが無難です。急ぐ場合は、皮をむいて一口大に切り、電子レンジ（600W）で20〜30秒ほど加熱して冷ますと柔らかくなり、フォークで潰しやすくなります。ただし風味は完熟に劣るため、ツナやマヨネーズ、粉チーズなど旨味の強い食材を多めに補うのが美味しく仕上げるコツです。
Q2：カッペリーニ以外のパスタ（スパゲッティなど）でも美味しく作れますか？
A2：1.4mm前後のスパゲッティーニやフェデリーニでも美味しく作れます。その場合も表記時間より1分ほど長めに茹でてしっかり冷水で締めてください。太めの麺（1.6mm以上）を使用する場合は、アボカドソースに牛乳や豆乳、オリーブオイルを少し足してソースのゆるさを調整すると、太い麺にもしっかり絡みます。
Q3：事前に作っておいて冷蔵庫で冷やして置くことは可能ですか？
A3：麺とソースを和えた状態での長時間の作り置きはおすすめできません。冷製パスタは時間とともに麺がソースの水分を吸ってしまい、ボソボソとした食感に変化してしまいます。下準備として「具材を切る」「ソースをボウルに合わせて密閉冷蔵する」までにしておき、食べる直前に麺を茹でて一気に和えるのが最高の状態で味わう鉄則です。
