Q1:劇中のパスタの麺の太さはどれくらいを選ぶのがベストですか?
A1:濃厚なトマトソースと大粒のミートボールに負けないよう、太さ1.7mm〜1.9mmのスパゲッティ(またはスパゲットーニ)を選ぶのがベストです。ソースの絡みが良い「ブロンズダイス(表面がザラザラしたタイプ)」のイタリア産乾麺を選ぶと、劇中のようなぽってりとしたソースの絡み具合を忠実に再現できます。
Q2:ミートボールがパスタから転がり落ちて食べにくいのですが、劇中のように綺麗に絡めるコツは?
A2:フォークでミートボールを一口大に軽く崩しながら、パスタとソースに和えて口に運ぶのが美味しく食べるコツです。劇中でもルパンと次元は肉団子を豪快に突き刺して頬張っています。ソースにとろみが足りないと分離しやすいため、茹で汁を少量加えてしっかりソースと乳化させておくことがポイントです。
Q3:子ども向けに作る場合、赤ワインやスパイスはどう調整すべきですか?
A3:お子様向けに調理する場合は、白ワイン・赤ワインの代わりに「野菜ジュース」または「コンソメスープ」を大さじ2程度使用してください。また、ナツメグや黒胡椒の量を控えめにし、仕上げにケチャップ小さじ1と少量のハチミツを加えることで、酸味がまろやかになり、子どもから大人まで大絶賛の味わいになります。