「辛いものは好きだが、中本は初めてで食べ切れるか不安」という来訪者が頼むべき中本 初心者おすすめメニューには、明確なセオリーが存在します。店内掲示やファンコミュニティの検証データを照合すると、初心者が安全に中本の魅力を堪能できるルートは以下の2段階に集約されます。
まず、辛さにあまり耐性がない、もしくは純粋に野菜出汁の旨さを味わいたいなら「味噌タンメン（辛さ3）」が最適解です。一般的な中辛カレー程度の刺激であり、じっくり煮込まれたキャベツや豚肉の甘みがスープ全体をまろやかに包み込んでいます。この味噌タンメンを美味しく完食できたなら、次はいよいよ看板の「蒙古タンメン（辛さ5）」への挑戦権が得られます。
蒙古タンメンの構造美は、辛さ3の味噌タンメンスープの上に、辛さ8相当の特製辛子麻婆豆腐がかけられている点にあります。最初は麻婆を崩さずにスープと麺を味わい、徐々に麻婆を溶かし込むことで、丼の中でグラデーション状に辛さが増していく仕掛けです。さらに、中本 辛くないメニュー 一覧として「塩タンメン（辛さ0）」や「冷やし醤油タンメン（辛さ0）」が常備されているため、辛党の友人に同行する非辛派の方でも安心して食事を楽しめる環境が整っています。
