カントリーマアムの聖地が激変？不二家埼玉工場が挑む「次世代クリーン製造」の裏側に関する知りたいポイントをわかりやすくまとめました。今すぐチェックことができます。

埼玉県比企郡吉見町。のどかな田園風景の中に佇む工場から、甘く香ばしい香りが漂ってくる。誰もが一度は口にしたことがあるあのクッキーの香りだ。今回の改修で最も注目されているのが、焼き上げプロセスの電化と熱回収システムの刷新である。

これまではガス燃焼による熱風が主流だったが、新システムでは再生可能エネルギー由来の電力を活用。熱のロスを極限まで減らしつつ、あの独特の外はサクッ、中はしっとりとした食感を維持する。技術者たちの試行錯誤は2年に及んだという。