産直の醍醐味をダイレクトに体感したいなら、JA都城が手がける直営レストランへ向かうのが確実だ。競り落とされたばかりの最高ランク宮崎牛が、熟練の職人の手によって美しくカッティングされていく。サシのきめ細かさは芸術品のようで、熱を通す前から肉質の良さがひと目でわかる。
人気メニューの焼き肉ランチやサイコロステーキ定食は、運ばれてきた瞬間からテーブルを華やかに彩る。余分な脂を落としながらじっくりと焼き上げ、炊きたての宮崎県産米と一緒に頬張る贅沢。米の甘みと肉汁が溶け合い、箸が止まらなくなる。生産者の顔が見える安心感と直営ならではの鮮度が、料理の説得力を一段と押し上げている。
