大分県佐伯市で注目を集める「まるかい」の人気の秘密とは何なのでしょうか。その根底にあるのは、九州の一般的な博多・長浜系白濁豚骨ラーメンとは明確に一線を画す、圧倒的なパンチ力と独自の進化を遂げたスープ設計にあります。
港町・造船の町として栄えてきた佐伯市において、肉体労働で汗を流す男たちの胃袋を支えてきた歴史的背景から、しっかりとした塩分濃度と動物性油脂のコク、そして食欲を刺激するニンニクの風味が研ぎ澄まされてきました。大分県佐伯市のグルメシーンにおいて「まるかい」は単なる食事処を超え、地域のソウルフードを体現する象徴的存在として君臨しています。
店舗へのアクセスは、JR日豊本線の佐伯駅から車で数分、市街地中心部の利便性の高いロケーションに位置しています。遠方からのドライブやツーリングで訪れる客も多く、佐伯市ランチの目的地として真っ先に名前が挙がる名店です。
