Q1：未開封の塩に賞味期限がないのはなぜですか？
A1：塩は純度の高い無機物（鉱物）であり、水分活性が極めて低いため細菌やカビなどの微生物が繁殖できません。腐敗や品質劣化が起こらないため、食品表示法において賞味期限の表示が免除されています。ただし、長期保存時は周囲の強いにおい（洗剤や香辛料）を吸着しやすいため、未開封でも密閉袋に入れるのが望ましいです。
Q2：砂糖が固まった時にも珪藻土を入れて大丈夫ですか？
A2：絶対に避けてください。塩は「乾燥させる」ことでサラサラになりますが、砂糖（特に上白糖）は「適度な水分が抜けて乾燥する」ことで結晶が固まる性質を持ちます。砂糖に珪藻土や乾燥剤を入れるとさらに水分が奪われ、よりカチカチに硬化してしまいます。
Q3：キッチンの引き出し収納に塩を置く場合の注意点は？
A3：シンク直下を避け、熱源から離れた引き出しを選んでください。密閉容器に珪藻土を入れて保管すれば完璧です。また、調理中の鍋の真上で容器の蓋を開けて塩を振ると、立ち上る湯気を吸い込んで固まる原因になるため、手元や小皿に一度取ってから鍋に入れる習慣を推奨します。
