昭和30年代中頃、塩原温泉街の一角でこの不思議なメニューは産声を上げました。誕生のきっかけには諸説ありますが、現在広く知られているのは「出前での工夫」と「まかないからの発展」という2つのルーツです。
当時、出前で焼きそばを届ける際、時間が経つと麺がくっついて冷めてしまうという課題がありました。そこで「スープを注いで届ければ、温かいまま麺もほぐれて美味しく食べられるのではないか」という店主の温かい配慮から生まれたと伝えられています。また別の説では、常連客がラーメンと焼きそばを同時に注文し、スープに焼きそばを浸して食べたのが思いのほか美味しかったことからメニュー化されたとも言われています。
いずれにせよ、塩原の厳しい冬の寒さをしのぐ温泉客や地元住民の胃袋を温めたいという料理人たちの創意工夫が結実し、60年以上の歴史を誇る伝統のご当地グルメとして定着しました。
