最近の現場で目立つトレンドが、券売機には載っていない「裏メニュー」や数量限定の裏限定トッピングだ。地元農家からその日届いたばかりの希少な野菜や、水揚げされたばかりの鮮魚を用いた限定スープは、SNSを通じて口コミで一気に広がる。
一杯の丼の中に、その土地の風土と生産者の思い、そして調理人の情熱が凝縮されている。車を走らせ、風を感じ、目的地で出合う極上の一杯。次の休日は地図を開き、あなただけの特別な一杯を味わいに出かけてみてはいかがだろうか。 （出典: 道 の 駅 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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