インターネット上の保存法まとめには、科学的な裏付けのない情報が散見されます。特に注意すべき2つの誤解を検証します。
誤解1：「硬いかぼちゃは一度半解凍してから切ったほうが安全」という説
これは大きな間違いです。生のかぼちゃを中途半端に解凍すると、中心部が凍ったまま外側だけがブヨブヨに柔らかくなり、包丁の刃が滑ってかえって大怪我をする危険性が跳ね上がります。硬くて切るのが困難な場合は、冷凍前のかぼちゃを丸ごと、または半分に切った状態で電子レンジ（600Wで1分〜1分30秒程度）軽く温めるのが正解です。皮が適度に軟化し、安全かつスムーズに包丁が入ります。
誤解2：「どんな料理も電子レンジで全解凍してから使う」という説
かぼちゃ冷凍解凍方法において、電子レンジの「解凍モード」やオート加熱を無差別に使うのは推奨されません。加熱ムラによって一部だけが煮え、別の部分から水分が抜けてパサつきの原因になります。マッシュや離乳食ペーストなど一部の例外を除き、炒め物・煮物・揚げ物・汁物は「凍ったまま直調理」こそが最も食感を損なわないアプローチです。
