調理法の進化はネットやメディアの口コミでも著しい。タモリ流のレシピでは「水を使わずに酒で麺をほぐす」「ソースの前に麺をカリッと焼く」といった斬新な技が長く知られてきた。また、料理研究家のリュウジ氏がYouTubeで発信するレシピでは、付属ソースの限界を超えた調味料の黄金比が視聴者の心を掴んでいる。
クックパッドなどのレシピ共有サイトでも、麺を一度水洗いして油を落としてから焼き直す裏技や、隠し味にカレー粉やマヨネーズを仕込む投稿が絶えない。情報が溢れる時代だからこそ、これらのバズレシピから自分に合った「極上のエッセンス」をピックアップする楽しみが広がっている。
