創業者の正垣泰彦氏が築き上げた経営理念の根幹には、「おいしい料理を安く提供し、豊かな暮らしに貢献する」という徹底した顧客第一主義がある。株式会社サイゼリヤがファミリーレストラン業界において圧倒的なコストパフォーマンスと高い顧客満足度を維持し続けてきた背景には、こうした哲学が息づいている。
しかし、効率化を極限まで追求するオペレーションと、手厚い個別トラブル対応の両立は容易ではない。低価格を維持するために店舗の人員配置は極限まで洗練されており、ピークタイムのトラブル対応には一定の負荷がかかる。そうしたなかでも顧客の信頼を損なわないよう、マニュアルの改訂や問い合わせ対応窓口のデジタルトランスフォーメーションが着々と進められている。
