なぜ山崎製パンは他社の追随を許さないのか。その根幹には、単なる商品開発力にとどまらない、半世紀をかけて構築された強固なインフラが存在します。山崎製パン シェア 理由の核心は、主に以下の3点に集約されます。
第1に、全国津々浦々を網羅する自社専属の直接配送ネットワーク（直配システム）です。一般的な食品メーカーが外部の物流会社や問屋を経由するのに対し、同社は数千台規模の自社トラックを保有し、全国のスーパーやコンビニエンスストアへ1日複数回の高頻度配送を行っています。これにより、賞味期限の短いパンを常に新鮮な状態で届けるだけでなく、他社が真似できない欠品防止と売場占有を実現しています。
第2に、災害時における驚異的な供給継続力です。大地震や豪雪などの有事において、自社物流網をフル活用して被災地へいち早く食糧を届ける同社の機動力は、報道各社でも度々取り上げられてきました。このインフラは小売各社からの絶大な信頼につながり、平時の棚割り獲得競争でも強力な参入障壁として機能しています。
第3に、M&Aによるグループ多角化戦略です。同社は製パン事業だけでなく、菓子メーカーの東ハトや不二家、コンビニエンスストア「デイリーヤマザキ」の運営、さらには弁当・惣菜を手掛けるサンデリカなど、多角的なサプライチェーンを構築しており、原材料価格の変動リスクをグループ全体で吸収できる耐性を備えています。
