海藻の過剰な摂取は甲状腺ホルモンの分泌バランスを大きく乱す原因となる。その主犯格が、海藻に豊富に含まれる微量ミネラル「ヨウ素」だ。ヨウ素は甲状腺ホルモンを作るための必須栄養素だが、体内への供給が過剰になると、甲状腺はかえってホルモンの合成を一時的にストップさせてしまう。これは「ウォルフ・チャイコフ効果」と呼ばれる生体の防衛反応だ。
通常であれば、数日から数週間でこの抑制状態から脱し、正常な機能を取り戻す。しかし、毎日大量のヨウ素が供給され続けると、甲状腺の機能抑制が解除されず、ホルモンが作られない状態が固着してしまう。結果として、激しい疲労感、むくみ、無気力、便秘、体重増加といった様々な症状が全身を襲うことになる。健康のために食べていた海藻が、自らのエネルギー代謝を停滞させる引き金になるのだ。
