寿司は手で食べるか箸か？プロが教える最新マナーと高級箸の極意について徹底解説いたします。専門家の見解をお届けします。

和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、伝統的な食文化の保護と継承は国家的な課題となっている。農林水産省は和食文化の魅力を国内外に普及させるための啓発活動を継続的に行なっており、その中には正しい箸使いや食卓作法の教育も含まれる。

また、文化庁も地域ごとの食文化や伝統工芸を文化財として保護する事業を推進している。寿司という料理単体だけでなく、それを支える器や道具、そして箸に至るまでの一連の文化体系を守ることが、日本独自の美意識を後世に伝える鍵を握っているのだ。