Q1：トマトの皮は湯むきしたほうが美味しくなりますか？
A1：本格的な口当たりの滑らかさを求めるなら湯むきが推奨されますが、家庭での日常調理なら皮付きのままで十分美味しく仕上がります。皮付きのまま作る場合は、強火でサッと炒めることで皮の存在感が適度なアクセントになります。
Q2：卵がどうしてもパサついてしまう一番の原因は何ですか？
A2：フライパンの温度不足と加熱のしすぎです。油がしっかり温まる前に卵液を入れると油を吸って重くなり、弱火で長くかき混ぜると水分が抜けてポロポロになります。「強火・多めの油・10秒程度で半熟退避」を徹底してください。
Q3：作り置きやお弁当のおかずとして保存できますか？
A3：冷蔵保存で翌日中には食べ切ることを推奨します。時間が経つとわずかに水分が出やすくなるため、お弁当に入れる場合は最後に水溶き片栗粉（小さじ1/2程度）で全体を軽くまとめて水分を閉じ込めるか、加熱時にしっかり水分を飛ばしてください。
Q4：鶏ガラスープの素がない場合の代用調味料はありますか？
A4：中華だし（創味シャンタンや味覇）で完璧に代用可能です。和風に仕上げたい場合は「白だし」や「めんつゆ」、洋風なら「コンソメ顆粒＋バター少量」に切り替えることで、違った美味しさを楽しむことができます。
