京都府城陽市に本店を構える「麺屋たけ井」の創業者・竹井一成氏は、つけ麺界の最高峰として君臨する千葉県松戸市「中華蕎麦とみ田」で長年修行を積んだ直系の愛弟子です。その圧倒的なDNAを受け継ぎ、2016年に阪急梅田駅の2階中央改札内という好立地へ進出して以来、関西の「濃厚豚骨魚介つけ麺」の基準を塗り替えてきました。
駅ナカという利便性の高さに加え、豚骨の髄まで炊き出した濃厚な動物系スープと厳選された煮干し・節系を融合させた重厚なつけ汁、そして小麦の風味豊かな自家製極太ストレート麺の組み合わせは唯一無二の求心力を誇ります。太麺特有の茹で時間（1回あたり約8〜10分）が発生する構造上、どうしても待ち時間が発生しやすいものの、店頭での食券先買いとスタッフの洗練されたオペレーションにより、驚異的な客席回転率を維持しています。
