鹿児島を訪れたら外せないのが、歴史ある名店がしのぎを削る黒豚とんかつです。きめ細やかな肉質と、融点が低くさっぱりとした脂身の甘みは、一度食べると忘れられないインパクトを与えてくれます。
鹿児島中央駅東口からほど近い「とんかつ 川久」では、渡辺バークシャー純粋黒豚を使用した極上ロースカツが看板メニューです。低温でじっくり火を通した肉はほんのり桜色で、噛むほどに旨味があふれ出します。また、天文館に店を構える「黒豚料理 あぢもり」は、黒豚しゃぶしゃぶ発祥の店として知られつつも、昼に提供される黒豚とんかつセットの完成度が際立っています。
サクサクの生パン粉と特製ブレンド油で揚げる名店の味は、観光客だけでなく舌の肥えた地元客が足繁く通う理由そのものです。昼時は行列必至となるため、開店直後の訪問やピークタイムを外した時間帯の来店がスムーズです。
