福岡市中央区春吉の川沿いに佇む柳橋連合市場は、昭和初期（1928年頃）に鮮魚商が集まって自然発生的に誕生したのが始まりとされています。博多の食文化を水面下で支え続け、料理のプロが仕入れに訪れる本格的な市場でありながら、一般客や旅行者にも開かれた温かい活気があふれています。
玄界灘や有明海から毎朝水揚げされる新鮮な魚介類が並ぶ鮮魚朝市はもちろん、創業数十年の老舗が手がける蒲鉾、明太子、手作り和菓子、出汁用の乾物まで、九州・博多の豊かな食がぎゅっと凝縮されています。アーケード内に足を踏み入れると威勢のよい掛け声が響き渡り、昔ながらの対面販売による人情味あふれるコミュニケーションも大きな醍醐味です。
