コーヒーカップから立ち上るアロマが格別だ。世界各地の小規模農園からダイレクトトレードで仕入れたシングルオリジン。それを自社のロースタリーで豆の個性に合わせ浅煎りから極深煎りまで微調整して煎り上げる。一口含めば、フルーティーな酸味のあとに芳醇なコクが口いっぱいに広がる。
サイドメニューにも妥協はない。名物の黒ごまクラシックプリンや、深夜限定の季節のフルーツタルト。甘さを極限まで控え、甘味と苦味のコントラストを際立たせた一品は、深夜に食べても罪悪感を感じさせない仕上がりだ。厨房で一つひとつ丁寧に仕上げられるスイーツは、視覚的にも洗練されている。
