隣の席と木製の仕切りで区切られた「味集中カウンター」は、一蘭の代名詞だ。周囲の視線を気にせず、目の前の一杯だけに意識を集中できるこのシステムは、一人客の多い梅田芝田店でも特に高く評価されている。
オーダー用紙にスープの濃さ、ニンニクの量、麺の硬さ、秘伝のたれの量を記入し、ボタンを押して静かに提出する。厨房のスタッフと直接顔を合わせることなくラーメンが提供される演出は、プライベート感を重視する現代人のニーズに見事に合致している。
隣の席と木製の仕切りで区切られた「味集中カウンター」は、一蘭の代名詞だ。周囲の視線を気にせず、目の前の一杯だけに意識を集中できるこのシステムは、一人客の多い梅田芝田店でも特に高く評価されている。
オーダー用紙にスープの濃さ、ニンニクの量、麺の硬さ、秘伝のたれの量を記入し、ボタンを押して静かに提出する。厨房のスタッフと直接顔を合わせることなくラーメンが提供される演出は、プライベート感を重視する現代人のニーズに見事に合致している。