「Sushi」「Ramen」に続く新たな和食波として、海外のフードマニアの間で「Shogayaki」が静かなブームとなっている。欧米のレストランでは、甘辛いテリヤキとは一味違う、生姜の効いたスパイシーで奥深い味わいが大絶賛されている。
特にニューヨークやロンドンでは、白いご飯と味噌汁、千切りキャベツが添えられた「Teishoku（定食）スタイル」がヘルシーでバランスが良いと高評価を得ている。日本人が昔から親しんできた当たり前の食風景が、今やグローバルなトレンドとして再解釈されている現実は実に面白い。
