午前2時を過ぎても、なお人波が絶えない店がある。栄町のラーメン文化を語る上で欠かせないのが、この圧倒的な「夜の活気」だ。飲み会の最後を締めくくる一杯としてはもちろん、最初の一杯として暖簾をくぐる客も少なくない。
狭い店内、カウンター越しに交わされる店主と客の軽妙なやり取り。隣り合った見知らぬ同士が「ここ美味しいですね」と笑顔を交わす空間には、大都市の大型チェーン店にはない温もりがある。この独特の距離感こそが、人々をリピーターへと変える最大の磁力なのだ。
午前2時を過ぎても、なお人波が絶えない店がある。栄町のラーメン文化を語る上で欠かせないのが、この圧倒的な「夜の活気」だ。飲み会の最後を締めくくる一杯としてはもちろん、最初の一杯として暖簾をくぐる客も少なくない。
狭い店内、カウンター越しに交わされる店主と客の軽妙なやり取り。隣り合った見知らぬ同士が「ここ美味しいですね」と笑顔を交わす空間には、大都市の大型チェーン店にはない温もりがある。この独特の距離感こそが、人々をリピーターへと変える最大の磁力なのだ。