焼肉の魅力を完成させるのは、厳選されたワインや日本酒とのペアリングだ。ソムリエがセレクトした世界各国のヴィンテージワインや、和牛の濃厚な脂と見事に調和する銘酒の数々がリストを彩る。
さらに、キムチやナムルといった定番のサイドメニューから、出汁にこだわった冷麺や締めのご飯ものに至るまで、一切の妥協がない。ひとつひとつの小鉢に至るまで丁寧に作り込まれており、コース全体を通して計算し尽くされた味のグラデーションを楽しむことができる。
焼肉の魅力を完成させるのは、厳選されたワインや日本酒とのペアリングだ。ソムリエがセレクトした世界各国のヴィンテージワインや、和牛の濃厚な脂と見事に調和する銘酒の数々がリストを彩る。
さらに、キムチやナムルといった定番のサイドメニューから、出汁にこだわった冷麺や締めのご飯ものに至るまで、一切の妥協がない。ひとつひとつの小鉢に至るまで丁寧に作り込まれており、コース全体を通して計算し尽くされた味のグラデーションを楽しむことができる。