柏崎のラーメン文化を語る上で欠かせないもう一つのキーワードが「圧倒的なボリューム感」だ。「ガッツリラーメン ドカメン」をはじめとする爆盛り系の店はもちろん、前述の老舗店においても、普通盛りで他店の超大盛りサイズに匹敵するボリュームが当たり前のように提供される。
がっつり食べてお腹いっぱいになってほしいという、地域に根付いた温かいおもてなし精神がここには生きている。手頃な価格設定でありながら、盛り付けられたチャーシューや野菜の量は満足感十分。学生から働く大人まで、誰もが笑顔になれる満腹感の高さも、柏崎ラーメンが愛される大きな秘密だ。
