新橋のシンボルである「ニュー新橋ビル」や「新橋駅前ビル」、そして高架下に広がる飲食店街。昭和の面影を色濃く残すこれらのスポットは、今や若い世代や外国人観光客にとってもディープなレトロカルチャーの聖地となっている。
濃厚なデミグラスソースがたっぷりかかったハンバーグや、ボリューム満点のナポリタン、山盛りのキャベツとともに提供される厚切りトンテキなど、ノスタルジーを刺激するメニューがズラリと並ぶ。一方で、伝統の味をベースにしつつ低温調理した豚肉やオーガニック食材を取り入れた「進化系レトロ洋食」も登場。新旧の洋食が火花を散らす激戦区となっている。
