「無料だから、どうせ粉末や濃縮液を薄めたものだろう」と思うなら大間違いだ。丸亀製麺の凄みは、すべての店舗で厳選された素材から毎日出汁を引いている点にある。工場で一括生産されたスープを配送する一般的なファストフードチェーンとは、根本的にアプローチが異なる。
北海道産の真昆布と、数種類ブレンドされた削り節。これを職人が店内の専用釜で火加減を見極めながら丁寧に抽出する。だからこそ、出汁サーバーから注がれるスープは角がなく、豊潤で深みのある味わいになる。数分おきに補充される新鮮な出汁は、常にベストな温度と香りを保ち、店舗を訪れる人々に「本物の旨味」を提供している。