ヘルスケアへの関心が高まる中、炭水化物を美味しくスマートに摂取するアプローチが注目を集めている。かつては「太りやすい」と敬遠されがちだった白米も、組み合わせる具材次第で優秀な栄養補給源へと様変わりする。
最近のトレンドは、鶏胸肉のほぐし身やボイルした枝豆、豆腐を水切りして炒めた「豆腐そぼろ」を大胆に混ぜ込むスタイルだ。ご飯の量を物理的に減らしつつボリューム感を損なわないため、満足感を得ながら自然とカロリーオフを実現できる。さらに、あご出汁や昆布出汁の旨味を効かせることで、塩分を控えめにしても満足感の高い味わいに仕上がる。
