2026年、伝統和菓子が世界を席巻——「究極のクラフト食」へと進化を遂げた和スイーツの新波の概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

長きにわたり庶民の生活に寄り添ってきた米の甘味が、これほどまでにしなやかな変化を遂げると誰が予想できただろうか。伝統を敬いながらも既成概念を壊す職人たちの挑戦が、新たな価値を生み出し続けている。

一本の竹串に刺さった小さな丸い餅。そこには、日本の食文化が秘める無限の可能性と、世界を魅了する表現力が凝縮されている。 （出典: お 団子（Yahoo!ニュース））