外食産業全体が相次ぐ値上げやコストカットを余儀なくされている2026年現在も、やすべえの看板である「小盛・並盛（220g）・中盛（330g）・大盛（440g）すべて同料金」というシステムは頑なに守られている。学生や腹ペコのビジネスパーソンにとって、この変わらぬ姿勢は救世主そのものだ。
しかし、ただ量を増やすだけなら誰にでもできる。やすべえが凄まじいのは、大盛であっても最後までスープが薄まらず、美味しさのグラデーションを楽しめるよう仕込み段階から緻密に計算されている点だ。徹底した品質管理と「満足いくまで食べてほしい」という創業時からの職人魂が、この驚異的なコストパフォーマンスを支えている。
