もし手に入ったら、まずは生で薄くスライスし、熟成させた濃厚なチェダーチーズやブルーチーズと一緒に口に運んでみてほしい。塩気と脂分、そして果実の酸味が織りなすハーモニーは、極上の白ワインやナチュラルワインの最高のパートナーとなる。
料理に使うなら、豚肉のローストに添えるソースや、ナッツと合わせた春のサラダへの投入がおすすめだ。火を入れてトロトロにするのではなく、シャキッとした食感を少し残すように素早くバターソテーするだけで、いつもの日常食がレストラン品質の逸品へと化ける。この緑の果実が持つポテンシャルは、私たちの食卓の可能性をどこまでも広げてくれる。 （出典: グラニー スミス（Yahoo!ニュース））
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